19 Mar 2009 ก้อยไข่มดแดงเป็นอาหารชั้นสูง(ไม่สูงได้ไงล่ะ ก็อยู่บนยอดไม้นู่น) หากินได้ตามฤดูกาล แต่การปรุงก้อยไข่มดแดงนั้นไม่ได้ซับซ้อนหรือยากเลย จะยากก็เพียงแต่หาส่วนผสมที่สำคัญ คือ ไข่มดแดง นั้นอาจจะลำบากสักหน่อย เพราะถ้าคุณไปหาเองคงเลิกอยากกินไปเลย เว้นแต่ไปซื้อตามตลาดนะครับ เครื่องปรุง ไข่มดแดง                     1  ถ้วย หอมแดงซอย          7-8 หัว น้ำปลาร้า น้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น ข้าวคั่วป่น ผักชีฝรั่ง สะหระแหน่ วิธีการทำ การปรุงก้อยไข่มดแดงนั้นง่ายนิดเดียว เพียงนำไข่มดแดงที่ล้างสะอาดแล้ว คลุกให้เข้ากับเครื่องปรุงทั้งหมด ชิมรสตามความชอบ พอได้ที่แล้วโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและใบสะหระแหน่ แค่นี้เป็นอันเรียบร้อยยกเสิร์ฟได้เลย ปล. ถ้าไม่ชอบกินดิบสามารถเอาไปทำให้สุกได้อร่อยไปอีกแบบ {Tags: , , } {More...}